冷凍真空干燥技術(shù)的主要應(yīng)用

（1）生物制品的冷凍真空干燥

我們做過(guò)生物制品冷凍真空干燥的品種有皮膚、角膜、海參、螺旋藻等；從文獻(xiàn)中看到其他人做過(guò)的凍干產(chǎn)品有心瓣膜、活菌、活毒、骨骼、各種疫苗、血液制品等。生物制品的凍干要求保持產(chǎn)品的活性，活菌、活毒等微生物真空干燥后的存活率要求80%以上，以便于應(yīng)用。因此，對(duì)凍干機(jī)工藝要求嚴(yán)格，預(yù)凍溫度、速度、時(shí)間的控制很不容易，保護(hù)劑配方、劑量、加入時(shí)間和加入方法非常關(guān)鍵，不同的人可能采用不同的配方，達(dá)到的效果可能相同。一般各種保護(hù)劑的配方都是互相保密的。

（2）藥材和藥品的冷凍真空干燥

我們做過(guò)的品種有人參、山藥、納豆激酶、北冬蟲(chóng)夏草、林硅油、鹿茸等；從文獻(xiàn)中看到其他人做過(guò)的品種有各種粉針制劑、中草藥制劑、抗生素、布洛芬、脂質(zhì)體和其他納米顆粒等。藥材和藥品需要長(zhǎng)期保存，真機(jī)需要速溶，放置氧化，避免污染雜菌，保持藥效的長(zhǎng)久穩(wěn)定。這些要求都需要通過(guò)冷凍真空干燥技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。藥材和藥品的冷凍真空干燥工藝要求也很嚴(yán)格，尋找合適的凍干保護(hù)劑、添加劑、賦形劑都很困難，生化干燥階段的溫度控制、加熱速率控制都很關(guān)鍵，嚴(yán)格防止塌陷。

（3）食品的冷凍真空干燥

我們做的食品有菠菜、蘋(píng)果、香蕉、庫(kù)爾勒香梨等；從文獻(xiàn)上查到其他人做過(guò)的品種有咖啡、茶葉、大蒜、魚(yú)肉、調(diào)料等。食品種類繁多，形狀、性質(zhì)相差較大，凍干工藝需要在實(shí)驗(yàn)中確定。凍干食品時(shí)間較長(zhǎng)、耗能較多、價(jià)格較高，應(yīng)該合理選擇凍干參數(shù)，優(yōu)化凍干過(guò)程，降低凍干昂成本，根據(jù)市場(chǎng)需要，選擇性價(jià)比較高的食品做冷凍真空干燥。

（4）冷凍真空干燥在其它領(lǐng)域的應(yīng)用

冷凍真空干燥除了在生物制品、藥品、食品和納米材料制備方面的應(yīng)用之外，還可以干燥超市的木質(zhì)文物、古畫(huà)等，凍干發(fā)出來(lái)的這些產(chǎn)品能恢復(fù)物品的原樣；還可以干燥動(dòng)植物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存，栩栩如生；醫(yī)療事業(yè)做實(shí)驗(yàn)用的、具有毒害物質(zhì)的動(dòng)物尸體采用凍干干燥法的處理，可以實(shí)現(xiàn)環(huán)保等。

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